豆腐换个做法比肉都好吃!你试过了吗?

是不是看着就感觉馋了!大晚上的饿死你!

下面我们就一起来学习吧:

1、嫩豆腐切成1.2厘米的豆腐片儿放在容器里,放的过程在每一片儿上撒上一层薄盐

2、腌制15分钟后沿着容器壁缓缓加入开水(直接倒会冲烂豆腐的)

3、将不粘锅的平底锅抹油,将浸泡的的豆腐轻轻的放进平底锅里

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4、大火将底部煎黄(一定要用大火,这样可以最快的将表面煎黄并且中间保持很嫩)煎的过程一开始会有部分水分出来,这个没关系记得大火就好

5、待底部煎黄翻面(简单的一句话操作起来就不是那么简单,因为我选的豆腐本身很嫩,所以翻面是个很细心的活儿,用筷子夹住边缘被煎焦的壳儿,轻轻提起反过来)

6、这时根据口味撒上胡椒粉,孜然粉,花椒粉,辣椒粉(喜欢辣的多加辣椒,喜欢麻辣的就多加花椒和辣椒)待另一面也变得焦香焦黄黄,晃一下锅使底部也粘上撒在锅上的调料粉撒上葱花和香菜末。

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