新手也能做的巧克力棒

 

用料

低筋面粉:100克

细砂糖:15克

无盐黄油:30克

牛奶:30克

香草油:少许

白巧克力:40克

甜巧克力:50克

黑巧克力:50克

覆盆子(干果):适量

杏仁:适量

奥利奥(黑饼干):适量

制作方法:

1、将低筋粉过筛后倒入打蛋盆,加细砂糖,均匀打发。

 

2、加入切成薄片的黄油,并用刮刀搅拌,使其和粉末充分混合。用两手混合搅拌也可以。

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3、然后加入牛奶和香草油几滴均匀搅拌,揉成一个面团。

 

4、将面团放入保鲜袋中,将其拉伸至21cm x 10cm的大小,然后在冰箱冷冻室中放置1个小时以上。

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5、冷冻期间,将覆盆子、杏仁、奥利奥等自己喜欢的干果坚果饼干切成碎块。放在碗里。

 

6、将白巧克力、甜巧克力、黑巧克力这3种分别切碎,放入3个袋中保存。

 

7、将步骤4里冷冻后的面团取出,切成约1cm宽的棒型,最好使两端稍宽一点并整齐对齐。切成2根。

与此同时,将烤箱预热至170度。

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8、将切好的20根小棒排放在烤盘上,并在170度里烘烤17分钟。烤完后请放在冷却网上冷却。

 

9、将步骤6的3个巧克力袋子放在热水杯里融化(水温约50-55度前后)。(巧克力比较讲究温度的控制。融化时根据热水的量、室内温度不同设定的热水温度可以不同、融化时长也不同。)

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10、取出步骤8中烤好的小棒,放在烘培纸上,将融化的3袋巧克力抹在棒上。

 

11、在刚抹的巧克力周边乘热粘上杏仁、奥利奥、覆盆子或干草莓、干橘皮等自己喜欢的坚果、干果。

 

12、还可以将热巧克力裱花在棒上。花样根据喜好请自行设计。

等巧克力干硬后,就可以完成。

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13、好了,完成后就长这个样子,是不是大功告成:>)